不用酵母粉怎么发面又松又软，发酵粉怎么发面又松又软-行瑞管理

糖饼这样做，不用发面不用醒面，外酥里甜，凉了也不硬，真好吃。面粉别再蒸馒头了，加一碗红豆，居然这么好吃，松软拉丝又解馋。这个时候在掀开锅盖，不论包子还是馒头，都是又大又松软，不会出现回缩的情况。油馍头，作为一道深受人们喜爱的传统小吃，其独特的口感——既酥又松软，成为了吸引食客的关键。

其中，面粉的选择尤为关键，建议选择中筋面粉，它既不像高筋面粉那样筋性强，也不像低筋面粉那样松软，能够很好地平衡油馍头的酥软口感。一碗面粉一把葱，教你做好吃的葱花卷，蓬松暄软层次多，做法简单。发面饼做法千万种，还是这种最好吃，蓬松暄软，我家早餐天天吃。通过选择合适的材料、精细地揉捏面团、合理的发酵时间和温度控制以及适当的炸制技巧等步骤的综合运用，我们就能够在家中轻松制作出既酥又松软的油馍头。

1、怎么发面又松又软夏天

想要馒头蒸出来洁白、松软，还香甜可口，除了酵母，在和面时必加3样法宝。天气比较冷/或面没发好的时候，最好是冷水入锅开始蒸，让馒头/包子随着温度的升高慢慢整体受热蓬松。宣威火腿中的小不点，用食盐和花椒面腌制而成，都不知道怎么夸它。最后给大家分享一个蒸馒头和面的配方：面粉500克、白糖5克、酵母5克、猪油3克、白酒3克，用260克温水和面。

2、怎么发面又松又软没有酵母

下面大厨教你一招，轻松解决，不论馒头还是包子，都松软好吃还不回缩。我因为这个面包得到了邻居的夸赞，面包师都不知道这个面团食谱。因为面虽然醒发的很好，但是在揉的时候，里面的空气会被挤压排出来。和面：面粉中加入7克酵母、白糖9克、泡打粉10克、少许炼乳（增加馒头奶香味）、蛋清1个、酸奶和猪油，60度的温水和成雪花状，再和成光滑的面团。发面饼最独特做法，用手一折，菜刀一切，蓬松柔软，3分钟出锅。