开这样一个小店的投资并不大，主要是店面租金和装修，加工制作水果捞所需要的设备不多，有一台切片机、一台果汁机，一些原料的储存器具等即可开张。可能大家也看到过这种消费形式，但愿不愿意做，能不能坚持做，那就是另外一回事。一份水果捞的成本，根据所采用的材料和配料，加上吸管、简易叉子等在内，成本大概在10元-18元左右，而销售价格在18元-38元左右，利润非常可观。
一位在大学城开办了一家水果捞店的店主，每天售出400-600杯水果捞，其收入达到4500元左右，净利润率甚至可以达到72% 以上。要做到这一点，原材料的选择是首先步，要了解不同水果的不同功能特点，甚至学习一些不同水果的养生功效，适用人群。要立足健康、养生的主题，精选一些营养价值高，色泽鲜亮的水果，比如富含钾元素的香蕉、色彩艳丽的草莓和蓝莓、口感顺滑的芒果和猕猴桃，以及具有营养保健功能的木瓜等。
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